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食品級膠原蛋白粉水解膠原蛋白 ​

水解膠原蛋白 食品級牛皮膠原蛋白粉補充蛋白質營養強化劑 食品級牛皮膠原蛋白肽補充蛋白質營養強化劑

型號:食品級 有效物質含量:99% 包裝規格:20kg/袋

保質期:24個月

主要用途:膠原蛋白粉外觀:乳白色 微黃色粉末牛皮膠原蛋白粉

牛皮膠原蛋白水解膠原蛋白粉產品說明:本產品是選用新鮮牛皮、骨等作為原料的酶解產物。膠原蛋白富含十八種氨基酸,營養價值高,功能性強,是良好的天然生理活性物質。其中的羥脯氨酸和羥賴氨酸是膠原蛋白中所特有的氨基酸。膠原蛋白又稱食用蛋白粉、水解膠原蛋白粉、膠原質粉、膠原多肽,是以動物結締組織中的膠原蛋白為原料,在嚴格控制的條件下進行水解、精制而成。此產品為純白色或淡黃色細粉,具有良好的膠體保護性,表面活性、成膜性、浸潤性、穩定性和易溶性,對酸或堿等刺激具有緩沖能力。其含有的十八種氨基酸中有七種是人體必須的,它還含有人體所必須的部分金屬微量元素。

膠原蛋白粉在冷水中及大幅度PH值下可完全溶解于水,且在低溫或高溫情況下,組分也不會改變。它的吸收性優于單一的氨基酸和蛋白質。

牛皮膠原蛋白水解膠原蛋白粉產品功能:

牛皮膠原蛋白水解膠原蛋白粉應用于食品中

1、食品包裝:膠原蛋白粉可作為各類香腸制品的腸衣,具有口感好、透明度好,制作工藝簡單等特點,很受用戶歡迎。還可以用作食品保護層,具有抗氧化性,可保持肉食品的顏色鮮亮

2、肉制品添加劑:將膠原蛋白粉添加到肉制品中,不僅能改善產品品質(如口感、多汁),而且能提高產品的蛋白質含量,并且無不良氣味。

3、乳制品和飲料:

膠原蛋白粉添加于各種乳制品和飲料中,不但可以顯著的提高產品蛋白質含量和營養價值,還可以補充人體所需要的蛋白質及氨基酸,保護關節,使人迅速恢復疲勞。

4、面包和糕點:在面包和糕點中添加膠原蛋白粉,可以強化面包和糕點的蛋白質營養,改善食品的營養結構及產品質量。

5、調味料:由膠原蛋白粉 、核苷酸增鮮劑及酵母提取物等復合制成的天然調味料,將成為調味食品工業的主要支柱。近二十年來,在發達****,高檔調味品和湯料均使用了膠原蛋白粉,從而使其呈現出強烈的肉汁風味,增加了鮮度。添加膠原蛋白粉的天然氨基酸型調味料如醬料、雞精,廣泛用于各種加工食品和烹調。膠原蛋白粉如與化學調味劑并用,則往往可形成各種獨特風味。膠原蛋白粉可作為味精的填充底料,用量為10%~70%。

牛皮膠原蛋白水解膠原蛋白粉產品性狀感官性能:本品為淡黃色至白色粉末狀,無結塊,無雜質,具有膠原蛋白粉特有的氣味。能溶于水,在充分溶解后無雜質和沉淀。

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